Receitas deliciosas de baixo carboidrato para café da manhã, almoço, jantar, lanches e sobremesas

Receitas deliciosas que se encaixam em uma dieta com baixo teor de carboidratos

Seguir uma dieta com baixo teor de carboidratos pode ser desafiador, especialmente quando se trata de encontrar opções deliciosas e variadas para as principais refeições e lanches ao longo do dia. Neste artigo, reunimos uma seleção de receitas que se encaixam perfeitamente em uma dieta com baixo teor de carboidratos, divididas em categorias como café da manhã, almoço, jantar, lanches e sobremesas.

Café da manhã

É importante começar o dia com uma refeição nutritiva que também seja baixa em carboidratos. Aqui estão algumas opções saborosas para o café da manhã:

Omelete de espinafre e queijo feta

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de espinafre
• 1/4 de xícara de queijo feta
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o espinafre e o queijo feta, misturando bem.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos de cada lado.
4. Sirva quente e aproveite!

Smoothie de abacate e amêndoas

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoas
• Adoçante de sua preferência (opcional)

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, adicione o abacate cortado em pedaços, o leite de amêndoas, as sementes de chia e a manteiga de amêndoas.
2. Bata até obter uma consistência homogênea.
3. Adicione adoçante, se desejar.
4. Despeje em um copo e sirva gelado.

Almoço

O almoço é uma refeição importante para fornecer energia e saciedade ao longo do dia. Confira essas receitas com baixo teor de carboidratos para o almoço:

Salada de frango grelhado com abacate

Ingredientes:

• 200g de peito de frango grelhado
• 1 abacate em cubos
• 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• Folhas de alface
• Molho de sua preferência (opcional)

Modo de preparo:

1. Corte o peito de frango grelhado em cubos.
2. Em uma tigela, misture o frango, o abacate e o tomate-cereja.
3. Coloque as folhas de alface em um prato e distribua a mistura por cima.
4. Se desejar, adicione molho de sua preferência.
5. Sirva e desfrute!

Wrap de alface com salmão e cream cheese

Ingredientes:

• 2 folhas grandes de alface
• 100g de salmão defumado
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• Folhas de rúcula
• Tomate em fatias finas

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas de alface e seque-as com papel toalha.
2. Coloque as folhas em uma superfície plana e espalhe o cream cheese em cada uma delas.
3. Em seguida, coloque o salmão defumado, as folhas de rúcula e as fatias de tomate.
4. Dobre as bordas das folhas de alface para formar um wrap.
5. Corte ao meio e sirva.

Jantar

O jantar é uma refeição que pode ser mais elaborada e é uma ótima oportunidade para experimentar receitas com baixo teor de carboidratos. Veja algumas ideias:

Peixe assado com legumes

Ingredientes:

• 1 filé de peixe (salmão, tilápia, linguado, etc.)
• Legumes de sua preferência (brócolis, cenoura, abobrinha, etc.)
• Azeite de oliva
• Temperos a gosto (ervas finas, limão, alho, etc.)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte o filé de peixe em pedaços e os legumes em rodelas ou pedaços pequenos.
3. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o peixe e os legumes.
4. Regue com azeite de oliva e tempere a gosto.
5. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
6. Sirva quente.

Frango à Parmegiana low carb

Ingredientes:

• 2 filés de frango
• 1 ovo batido
• Farinha de amêndoas
• Molho de tomate sem adição de açúcar
• Queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Empane os filés de frango passando-os primeiro no ovo batido e depois na farinha de amêndoas.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os filés de frango dos dois lados até ficarem dourados.
4. Em uma assadeira, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
5. Disponha os filés de frango por cima do molho, cubra com mais molho e finalize com o queijo muçarela.
6. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
7. Sirva quente.

Lanches

Entre as refeições principais, é comum sentir vontade de fazer um lanche. Aqui estão algumas sugestões de lanches com baixo teor de carboidratos:

Ovos cozidos recheados

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada

Modo de preparo:

1. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 8-10 minutos.
2. Descasque e corte ao meio no sentido longitudinal.
3. Retire as gemas e coloque em uma tigela.
4. Amasse as gemas com um garfo e adicione a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta.
5. Misture bem até obter uma pasta cremosa.
6. Preencha as metades dos ovos com a pasta e polvilhe com salsinha picada.
7. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

Palitos de legumes com guacamole

Ingredientes:

• Cenoura
• Pepino
• Pimentão vermelho
• Abacate
• Limão
• Coentro picado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os legumes em palitos.
2. Amasse o abacate em uma tigela e adicione suco de limão, coentro picado e pimenta-do-reino.
3. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
4. Sirva os palitos de legumes acompanhados do guacamole.

Sobremesas

Quem disse que uma dieta com baixo teor de carboidratos não pode ter sobremesas deliciosas? Confira essas duas opções:

Mousse de chocolate com abacate

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de sopa de adoçante natural (stévia, xilitol, eritritol)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, adicione o abacate, o cacau em pó, o adoçante e a essência de baunilha.
2. Bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
3. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Pudim de chia com coco

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
• 1 colher de sopa de xilitol (opcional)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as sementes de chia, o leite de coco, o leite de amêndoas, o xilitol e a baunilha.
2. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
3. Mexa novamente para garantir que as sementes de chia estejam bem distribuídas.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mistura esteja firme.
5. Sirva gelado.

Experimente essas receitas deliciosas e saudáveis que se encaixam perfeitamente em uma dieta com baixo teor de carboidratos. Com uma variedade de opções para o café da manhã, almoço, jantar, lanches e sobremesas, você certamente encontrará algo para agradar seu paladar sem comprometer seus objetivos nutricionais. Aproveite!